Hollandaise Soße Vegan mit Spargel
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Hollandaise Soße

Ganz egal ob zum Spargel, oder zu unseren veganen Eiern Benedict. Die vegane Soße Hollandaise darf nicht fehlen. Super schnell und einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Zubereitungszeit15 Min.
Gericht: Mittag & Abend
Keyword: Hollandaise Soße Vegan, Spargel
Autor: Alex

Zutaten

  • 80 g Margarine
  • 20 g Mehl
  • 200 ml Hafersahne oder Sojasahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 15 ml Weißwein vegan
  • 2 Tl Senf mittelscharf
  • 1 Tl Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Kurkuma

Anleitungen

  • Margarine vorsichtig im Topf schmelzen und das Mehl unterrühren.
  • Die Gemüsebrühe und die vegane Sahne in einem separaten Gefäß vermischen und dann zu der Mehlschwitze geben.
  • Alles kurz aufkochen lassen und dann den Weißwein, Senf, Zitronensaft und eine Prise Kurkuma für die Farbe dazugeben.
  •  Kurz köcheln lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.