Vegane Tortilla
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Vegane Tortilla

Du liebst die spanische Küche oder hast einfach mal Lust auf eine Tortilla? Dann solltest du unbedingt unser Rezept für diese vegane Tortilla probieren.
Zubereitungszeit40 Min.
Gericht: Mittag & Abend
Land & Region: Spanien
Keyword: Vegane Tortilla

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln
  • 100 g Zwiebel
  • 120 g Kichererbsenmehl
  • 250 ml Wasser
  • 1,5 Tl Salz
  • 1,5 Tl Pfeffer
  • 1/3 Tl Schwefelsalz Kala Namak
  • eine Prise Kurkuma

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und anschließend in einer Pfanne braten, bis diese gar sind. Währenddessen die Zwiebel schneiden und in einer separaten Pfanne glasig dünsten, dann zur Seite stellen.
  • In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit allen Gewürzen mischen und anschließend das Wasser dazugeben.
  • Für die Zubereitung der Tortilla habe ich eine Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 24 cm verwendet. Hier die gegarten Kartoffel und Zwiebeln vermengen und anschließend das Gemisch aus Kichererbsenmehl, Gewürzen und Wasser dazugeben.
  • Ihr könnt am Anfang alles immer ein wenig in Bewegung halten und umrühren. Sobald die Masse anfängt fester zu werden einfach auf kleiner Flamme weiter kochen lassen, bis sie sich ganz festigt. Dann abkühlen lassen und aus der Pfanne stürzen.